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Culinary Kitchen Assistant (m/w/d) - Singen

Rahmeninformationen

Referenz:
147921
Start:
01.06.2021
Job Typ:
Festanstellung
Standort:
Singen
Umfang:
full-time

Ihre Aufgaben

  • Umsetzung von Rezepturen im Küchenmaßstab nach vorgegebenen Herstellungsprozessen und innerhalb der Software NESTMS und nach deren Vorgaben
  • Arbeitsplatzhygiene und beachten aller Vorschriften vorgegeben durch NQMS
  • Unterstützt den Küchenchef in jeglicher anderen benötigten Form z.B. Transfer der Rezepte in die Pilotanlage, einfache Dokumentation und Evaluierung von Versuchsreihen.
  • Bedienung von Kleinanlagen zum Erhitzen, Zerkleinern, Emulgieren und Homogenisieren.
  • Durchführung der Haltbarmachung durch verschiedene Verfahren.
  • Bestellung im xls.-basierenden Ordersystem und Warenannahme von Frischprodukten nach HACCP Vorschriften
  • Kenntnisse der frischen und industriellen Rohstoffe
  • Durchführung von rotierenden Tätigkeiten, welche in dem Plan ‚Assistants Rotation Tasks’ eingeteilt sind
  • Durchführung von Servicetätigkeiten bei gastronomischen Events im Culinarium
  • Interesse an selbständiger Mitarbeit und Weiterbildung sind notwendige Grundlagen, die verfügbar sein und ausbaufähig bleiben sollten.

Ihre Qualifikationen

  • Hauswirtschaft, Fachkraft für Lebensmitteltechnik, aber auch am Kochen und Tüfteln interessierte Personen.
  • Kenntnisse der englischen Sprache erforderlich
  • MS Office Paket
  • selbständige Arbeitsweise
  • Konversationen in englischer Sprache

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